重庆小面培训

百年手艺 名不虚传

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重庆小面经营如何走向成功

对于目前的餐饮市场来说,重庆小面加盟已不是什么新鲜事,只是有更多投资者蜂拥加入到这个市场里,来赚取重庆小面市场的财富。加盟有风险,投资需谨慎,这是大家都明白的道理,而重庆小面学习随着重庆小面加盟市场的快速发展,小面店的规模已经不能够单靠自己的经营去打造市场了。自己的经营会面临着强大的竞争力,对于刚刚选择重庆小面项目的小本创业者来说也是十分的不利。为此走重庆小面加盟开店路线成为人们不可阻挡的道路。

重庆小面馆经营秘诀一:方法,热情、温情、冷酷、幽默四个变通。孙子兵法里写到:“纵观历史,兵圣孙子,率军攻敌,战无不胜,何也,兵法也!”这句话的意思是说,做任何一件事,都要讲究方法,方法得当者成,反之亦然。在餐饮行业中,要看横看同业,像那些红火店子,好的经营之道可以借鉴;纵看顾客,抓顾客心理,对客户要学会热情、温情、冷酷、幽默等方法,亦软吃软,亦硬吃硬,灵活变通。在经营上,生意好,不要得意忘形,应关注市场变化,及时实施应对方法,以保持长盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而应认真分析经营状况,冷静思考改善方法,以尽快扭转局面。

重庆小面馆经营秘诀二:资源,四大秘诀“无”不归于其内。俗话说的好:“巧媳难做无米之炊”,重庆小面馆要做好,必须具备的人力、物力、财力等资源优势。人力包括重庆小面馆管理人、好的厨师及服务员。管理者执掌重庆小面馆发展的各个方向,他犹如人的脑神经;厨师,决定重庆小面馆的产品质量、口味,固不可忽视;服务员,代表重庆小面馆的形象,对树立重庆小面加盟品牌有着潜移默化的作用。此外财力、物力也是重庆小面馆生存和发展的命脉。

重庆小面馆经营秘诀三:智商,钱商、事商、经营商三管齐下。要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。

重庆小面馆经营秘诀四:诚信,从一做起。成在诚信,败在诚心,关键在于您怎么去挖掘它的含金量,“诚信”好似一座巨大的金矿,在重庆小面馆的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的收益,不要把饭菜的质量当成最大的“诚信”牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。当然从现在就要树立“诚信”牌,从一做起……

重庆小面馆经营秘诀五:知名度,新与旧两个兼顾。常年道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然重庆小面馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。

所谓钱商是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。

此外在重庆小面馆的具体运营中还要做到扬长避短与扬重庆小面学习长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。


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