重庆小面培训

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重庆小面加盟店如何增加营业额

餐饮业最关心的是什么?对于每一个餐馆企业家来说,最重要的是营业额。很多创业者不知道为什么他们的营业额总是在上升,前提是他的店是开放的,没有任何问题。

对于这些朋友,小编只想说一句话,学会观察细节。所以今天小编就给大家简单介绍一下如何增加营业额。

有自己的菜式特色

像这样,有一道你自己独特的菜,下次顾客想到这个味道,就会想到你的店。

服务员的专业服务态度

专业的服务态度,不仅引导顾客正确订购,当顾客站在柜台前犹豫了很长一段时间,不知道该点什么菜时,服务员才应该巧妙地引导顾客点热菜,比如“你可以试试这个,他们吃了都说好吃”,而且笑了。即使是一个小餐馆也应该像一个大餐馆服务员一样有礼貌。

现有人员的合理安排

小饭馆的工作人员比较有效率,所以我们应该安排好每个工作人员的工作,周一到周五、周六和周日这两个阶段,每天的送货时间应该固定,尽早开盘。小餐馆尽量安排上午、中午、下午、晚上四个阶段的人员,确保每一个时间段,当顾客来到商店时,可以尽可能快地为顾客服务。

合理利用此人下午的有限时间

大多数餐馆下午都是坐飞机的,顾客很少。很多时候,餐厅的工作人员在忙了之后都在玩,这是浪费时间。这时,老板可以做下午茶、甜点等休闲节目,介绍买得起下午茶和甜点的风格,吸引更多的人到店里喝下午茶,避免下午的空缺。

店内装修干净时尚

餐厅装修很重要,因为空间小,所以尽量多用明亮的桌椅,给人一个明亮快乐的环境,为了吃上一顿愉快的饭菜,适当留一些空白处,不要把所有的空间都摆满桌椅,这给人一种很压抑的感觉,你可以做一个甜点区,或者快餐区,如果空间合适,装修风格至少要给人一种清洁的感觉,为了吸引更多的人来店里吃饭,提高销售。

多做宣传

例如,在下午茶时间,你可以打印出一个朋友圈,免费赠送一杯奶茶或饮料;或者你可以免费赠送一堆小菜,从预定的多少份;或者你可以打印一张传单,让店里的员工去附近的街道投递,只要他们去商店消费,传单就有免费赠送的东西。这种活动可以偶尔举行一次,以增加客户的粘度,从而更好地提高销售。

当然,上述建议只是针对常见的问题,具体的门店情况需要创业者结合当地的情况和数据的流向以及自身的统一分析。


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